Como todo un Quintana, Dater Uberney Quintana Rojas siguió los pasos de su hermano mayor Nairo Quintana en el ciclismo profesional. Dayer nació el 10 de agosto de 1992 en Cómbita, Boyacá. Comenzó su carrera en el ciclismo profesional nada más y nada menos que en el Movistar Team de España, allí estuvo desde el 2014 hasta el 2018, en ese tiempo logró ganar una etapa en la Vuelta a Austria (2014), se hizo con el Tour de San Luis (2016) y coronó una de las etapas de la Colombia Oro y Paz (2018). Terminado su paso por el equipo telefónico, Dayer Quintana viajó a Italia para fichar con el Neri Sottoli-Selle Italia-KTM (Vini Zabú), allí solo duró un año, donde no tuvo mucha suerte y luego, se volvió a encontrar con su hermano en el mismo equipo. Dayer Quintana llegó al Arkéa Samsic en el 2020, estado aquí tuvo la posibilidad de correr el Tour de Francia ese mismo año, terminando en la plaza 95°. En el 2021 su máximo objetivo fue disputar el Giro de Italia
